クラシカルな貝の形。はちみつの甘みで作るしっとり生地。

たっぷりのバターとアーモンドで香ばしく焼き上げた薫り高いお菓子。

イタリア産アーモンドをたっぷりと使用したビターな生地はにラム酒の香りがほのかに漂います。

赤いベリーフルーツを練りこんで焼きました。

ふんわりアーモンド生地の上に、アーモンドスライスを貼り付けました。

アーモンドと香ばしいヘーゼルナッツを味わうお菓子。

レーズン、プルーン、イチジク、チェリー、オレンジ、クルミをふんだんに入れた味わい深いフルーツケーキ。

ノワゼット生地の中に、グランマルニエに漬け込んだオレンジとショコラ。

赤ワインに漬け込んだ白イチヂクをカラメル生地と一緒に焼き上げました。

アールグレイとレモンのコンフィの入ったケーキ。アルマニャックの香り。

アルマニャックに漬け込んだプルーンを生地に練りこみました。

マロンをたっぷりねりこみました。

サクサクっとした食感の中、ショコラの苦味がほどよくアクセントに。

フランス産の甜菜糖を使用しました。

ほろっと崩れるような食感がポイントのチョコサブレ。

全粒粉を使用し、キャソナードをまぶしたサブレ。

奄美大島産のきび砂糖を使用したサブレ。

珍しいプラリネのサブレ。口の中で崩れる食感を存分に楽しんで。

ココナッツとフランボワーズを練り込んだ甘酸っぱいサブレ

ピレネー地方に伝わる素朴なお菓子。ほのかにアニスが香ります。

軽やかで、もろく溶けるようなガトーショコラ。チョコレートの香りはしっかりと感じます。

サヴォワ地方に伝わる伝統菓子。ふわっと軽やかで素朴なお菓子。

キャラメルベースの生地にラム酒に漬けたレーズンを入れましたしっとりと深い味わいです。